تاريخنا

رشة الحب يضيفها نيزو إلى الحياة منذ عام 1929. تاريخنا الطويل جعلنا نحترف مهارات استخراج وطحن الملح بامتياز، وتستند هذه المهارات على المعرفة، وعلى سنوات عديدة من الخبرة والحب الحقيقي للمنتج، لكم وللمستخدمين لدينا. نطمح بنقل معرفتنا إليكم لنساعدكم في اختيار الملح بعناية بحيث تستمتعون بالطعام أكثر. يبدأ اختيار الملح المناسب باختيار المطحنة المناسبة، فلكل مطحنة شكل ومواصفات تختلف تبعاً للغاية من الاستخدام، كأن تستخدم لتعزيز النكهة، التجربة الغنية أو الجمع بين المكونات. فعلى سبيل المثال، يستخدم الملح المطحون ناعم اكسترا لتعزيز النكهة الخفيفة وبسبب ذوبان حبيباته الناعمة فهو يعمل بشكل أفضل عند طهي المكونات الغذائية

عيار الملح يحدد الطعم أيضاً، إذا كنت تبحث عن النكهة الأفضل فكل حبة ملح مطحونة لها عيار خاص يؤثر في تحديد النكهة. ولهذا يُفرز نيزو في علب صممت خصيصاً لتحفظة بالشكل الذي يوفر الاستخدام الأمثل له.

وتوفير الملح الغني بالنكهة مهمة من مهماتنا أيضاً، ويشمل هذا من يخفض استخدام الملح من أجل الحمية الغذائية، ومن يفضل إضافة الملح المعالج بالصوديوم لحميته. ولهذه الأسباب، عملنا على توفير العديد من الحبيبات المطحونة بملح أقل بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الملح المعالج باليود.

مجموعة أملاح نيزو أساسية في وجباتك ولهذا فهي الصديقة المثالية لك في المطبخ. ولان نيزو أثبت بأنه الأصلي على مر الأجيال،  فنحن في نيزو سنكشف لك عن الطريقة الأمثل لاستخدام الملح، فمع نيزو ما عليك سوى إضافة المقدار المناسب للوجبة المناسبة.  أضف لحياتك رشة من الحب!"



مصادرنا القديمة
يوفر كوكبنا مجموعة أملاح غنية التنوع تستخرج من الأرض، من البحر أو من الجبال ولكل منها مواصفات وطعم وفوائد خاصة، واستخدام خاص أيضاً. ومثلما تختلف مصارد الأملاح، تختلف كذلك طريقة طحنها ومستوى نقائها. بدأت رحلتنا من مصانع الملح الملكية في بوكلو، هولندا، وحصلنا على منتجاتنا بواسطة التبخر في الملاحات المفتوحة. كان الملح مترسباً في طبقات تحت الأرض، نشأت منذ ملايين السنين. في عام 1926، اعتمدنا أسلوب الطاقة – الفعالة في امتصاص التبخر. وعندما أنشأت قناة توينتي – رين في بداية الثلاثينات، انتقلنا إلى هينغلو للاستفادة من ترابط المنافذ المائية. اكتشاف الملح في شمال هولندا عام 1951، وإمكانية إرساء السفن البحرية هناك، أدى لإنشاء مصنع لإنتاج الملح في دلفزايل، في عام 1959. وفي حوالي عام 1963 توسعت أعمالنا وبدأنا بإنتاج الملح في الدنمارك، بحيث نتمكن من خدمة الأسواق الاسكندنافية أيضاً. ولا نزال إلى يومنا هذا نستخرج الملح من طبقات الأرضي التحتية في هولندا والدنمارك التي نشأت عبر ملايين السنين إثر تبخر البحار القديمة. كما نبحث عميقاً تحت قمم جبال الهمالايا لنكشف عن ملح همالايا الوردي. ونحصل على ملح البحري الخشن إكسترا من جزيرة بونير إحدى الجزر الكاريبية، حيث يجمع ملحط المحيط من الملاحات باستخدام الوسائل القديمة.